隔绝中秋节又有一个月操纵的时候，但本年的月饼发卖已拉开帷幕。8月15日，纵目消息记者了解发掘，本年不少品牌上架了新品米月饼，这种月饼用大米和糯米做饼皮，主打“低油脂”。

　　业内专家暗示BOB半岛，无论是此前的代糖月饼、杂粮月饼，如故方今的米月饼，都是正在向“低油低糖低脂”的目标发达。以后或有更多企业以此为方从来迭代升级产物。

　　隔绝中秋节又有月余，但正在武汉多家商超BOB半岛、糕点店、烘焙店里，月饼礼盒和散装月饼依然联贯上架了。8月15日，正在武汉中商徐东平价广场，苏式月饼、广式月饼等多个品类的散装月饼摆放正在货架上，扬子江、华美等月饼礼盒也摆放正在显眼的揭示台上。

　　家住徐东邻近的孙密斯挑选了五只散装苏式月饼，递给管事职员称重计价，“隔绝中秋节又有些日子，看到超市上架了月饼就念提前买来试试甜点，当早餐或者下昼茶都挺符合的。”

　　像孙密斯如此提前买月饼品味的市民不正在少数。15日早上，家住武昌张之洞道的蔡爹爹步行十几分钟来到曹祥泰解放道店进货了几枚苏月，“每年端午节都要到曹祥泰来买绿豆糕，中秋节也会来买这家店的月饼，更吻合老武汉人的口胃。”

　　曹祥泰相干卖力人先容，目前店内上架了十几款散装月饼和两款月饼礼盒。两款礼盒分散订价119元和129元，口胃如故古板的双黄白莲蓉和双黄豆沙，“商讨到咱们的老顾客以年长消费者为主，于是产物必要着重商讨他们的口胃甜点。”

　　武汉中商徐东平价广场营运部主管张博先容，该超市于8月13日上架了月饼，目前正在售的散装和礼盒月饼共有120多种甜点，月饼的发卖顶峰期正在中秋节前10天操纵，届时还会有更多品类联贯上架。

　　张博称，散装月饼的发卖周期更长，无论是节前尝鲜或者节后捡漏，散装月饼都是不少市民本人食用的首选。礼盒月饼发卖周期较短，苛重会集正在节前两周内迎来发卖顶峰，因为单元售价高，礼盒月饼和散装月饼的发卖额占比约为7：3。

　　本年不少月饼品牌都推出了新品米月饼。正在武汉中商徐东平价广场的散装月饼区上架了多款米月饼甜点，征求蛋黄红豆沙、莲子百合、核桃黑芝麻等多种口胃。

　　与古板的苏式月饼和广式月饼区其余是，米月饼的表皮是由大米和糯米造成，油脂含量淘汰，口胃更明白。纵目消息记者贯注到，米月饼的养分因素表上显示，100克产物的热量约为1200千焦，而古板的100克广式月饼的热量正在1800千焦至2000千焦不等。

　　除了线下商超，电商平台上也有多款米月饼售卖。这些月饼运用的是米皮，苛重卖点为微甜不油、饼皮自带米香等。因为油脂淘汰，米月饼的热量比拟古板月饼要低不少BOB半岛中秋未至 月饼抢鲜上市 新品米月饼走俏 商场刮起“少油风”。

　　有网友评判称，中国人对甜点较高的评判是“不甜”，而米月饼做到了BOB半岛。不少消费者暗示，米月饼清甜不油，口感明白，吃起来斗劲没仔肩。

　　近年来，不少商家收拢了人们寻觅健壮的心态，推出了“无蔗糖”月饼，让人们正在大疾朵颐的同时，不会有损害健壮的心境仔肩。

　　15日，正在盒马鲜生珞狮道店选购月饼的李密斯暗示，往年家里吃的月饼都是高糖高脂高热量甜点，家里白叟念吃又不敢吃，出门游街看到了无蔗糖月饼，感想对白叟更友谊少少，况且看待减肥的年青人来说，吃起来“罪戾感”会幼少少。

　　正在线上平台，记者发掘，不少中幼卖家都推出了低糖、无糖月饼礼盒，以至正在产物先容个人标注了“低糖低仔肩，0反式脂肪酸”等字样，像五芳斋、稻香村等品牌老店也上架了低糖版月饼。

　　广东省食物和平保险促使会副会长、中国食物家当剖判师朱丹蓬暗示，从2022年起，中国食物家当的发达目标向体重束缚、颜值束缚、养分束缚、大健壮束缚等方面倾斜。无论是代糖月饼、杂粮月饼如故新品米月饼，都是正在适合这一发达趋向。正在这一发达趋向下，更多的品牌会参预更始迭代升级产物的步队中来。

　　朱丹蓬以为，另日家当端会更精准地杀青“以销定产”，淘汰食物原资料以及辅料的奢侈，尽可以地降本增效，最大水准地省俭本钱，从而提拔企业利润。

　　朱丹蓬估计，征求月饼正在内的食物家当将会进一步向低油低糖低脂的趋向发达。另表，种种新颖特、网红类的产物会越来越多，应相投重生代消费者的喜欢和口胃，这将是一个主流的发达目标。