农业部2月23日发布《闭于饱动马铃薯物业斥地的指点偏见》，提出把马铃薯行为主粮，扩充种植面积、饱动物业斥地。到2020年，马铃薯种植面积扩充到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫示意，马铃薯物业斥地的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费民风的馒头、面条、米粉等主食产物，竣工目前马铃薯由副食消费向主食消费变动、由原料产物向物业化系列造造品变动、由温饱消费向养分矫健消费变动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前BOB半岛让三成马铃薯作主食（战略解读），马铃薯物业斥地已稳重起步。科技改进已有一批收获，主食产物已有一批进入市集，主体培植已有一批好的企业，市集斥地已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类BOB半岛。中国农科院农产物加工所告成将馒头、面条、米粉等古代大家型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食斥地试点，斥地适宜区别区域消费民风、区别消费群体的马铃薯主打产物，并展开中心人群消费试点。试点省份也斥地了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士示意，马铃薯物业斥地还面对极少贫乏，如全粉加工枢纽的技艺改进、育种改进等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育任务亟待巩固。

　　“马铃薯物业斥地的根基法则是：不与三大谷物抢水争地；坐褥成长与整个饱动相同一；物业斥地与归纳操纵相两全；当局开导与市集安排相连合；兼顾策划与分步奉行相妥协。2015年，我国马铃薯种植面积增长、产量增长，但代价也正在仍旧上涨BOB半岛。”曾衍德说，正在饱动马铃薯物业斥地上，整个的研究，便是梯次饱动。下一步，我国将操纵南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜扩充马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥构造，巩固产物工艺研发，培植市集消费主体，打造全物业链。

　　曾衍德先容，为激动马铃薯物业斥地矫健成长，相闭部分将完整马铃薯坐褥帮帮计谋，落实农业援帮回护补贴、农机购买补贴等计谋。激动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯坐褥的进入，援帮种薯坐褥、储藏办法创立、准则化坐褥技艺增添、市集与新闻办事等枢纽。踊跃搜求马铃薯物业信贷保险和保障机造，开导金融机构扩充对马铃薯主食品业的信贷援帮力度，增长授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将不绝奉行。但财务资金的进入只是起开导效力。”戴幼枫示意，马铃薯物业斥地涉及科研、坐褥、加工、通畅、消费等多枢纽。下一步要造订成长策划主食，展开主粮化技艺形式攻闭，鼎新和完整主粮化加工工艺，搞好主粮化消费开导，真正让马铃薯成为匹夫餐桌上的主食BOB半岛。

　　《 公民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)