“阳间即风韵，美食即再会”。千百年来，济南的饮食文明都相等讲求，成就了很多令人垂涎三尺的美食，鲁菜行为中国古板八大菜系享誉中国甚至天下。色泽红亮、表焦里嫩的把子肉细腻肥美;金黄酥脆、内中软绵的济南油旋回味无量;鲜嫩多汁、口感细滑的扒蹄奇妙诱人;咀嚼多样、皮薄馅大的草包包子鲜美美味，品德上佳、显露泉水文明的“泉水宴”色香味俱全去后宰门街武岳庙前大口吃把子肉，去印象济南泉天下的幼吃街感想贩子烟火，去宽厚里咀嚼老济南滋味。正在济南，每一口美食都是味觉的盛宴。

　　济南北临黄河，黄河鲤鱼不只肥嫩鲜美完美体育，况且金鳞赤尾，样式可爱，是当地宴会上的必备好菜。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的纪录。济南的糖醋鲤鱼，头尾翘起，淋以红亮糖醋汁，色味俱全。

　　九转大肠是以猪大肠为主料，加以葱、姜完美体育、芫荽等配料，通过煮、烧等烹调技法创造而成，成菜后有辣觉，而且酸、甜、香、咸四味俱全，色泽红润，质地软嫩。

　　正宗油爆双脆的做法极难，对火候的央浼极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里造为难度最大的菜肴之一。它是一种色、香、味、形兼备的特性美食，正在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍道吃》中对此菜均有高度赞扬。假设你打卡的餐饮店有油爆双脆，你大可能安心这家店厨师的技巧。

　　爆炒腰花，是济南特性古板名菜，以猪腰为主料的家常菜，创造时以猪腰、荸荠等为主料，越发检验厨师刀功，造品鲜嫩，滋味醇厚，光滑不腻。

　　奶汤蒲菜是济南的一道古板名菜。该菜品正在创造时用奶汤和蒲菜烹造，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口觉得平淡味美，是高等宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又一向被人们誉为济南第一汤菜。

　　泉水是济南的心魄，泉水宴通过立异古板鲁菜的形式显露济南特殊的泉水文明完美体育，融泉韵、水韵、食韵于一体，把美景美食、甘旨、美色相连系，创造出水晶荷叶包、酥炸荷花、莲子心茶等泉水系列菜品。

　　油旋是济南特性古板名吃，表皮酥脆，内瓤柔软，葱香沁鼻，因其形似螺旋，表表油润呈金黄色，故名油旋。此中“油旋张”“欧阳油旋”最为人所熟知，规避于大街弄堂的幼店也各有风韵。

　　甜沫是一种以幼米面为主熬煮的咸粥，粥做好后主人会问“再添点么儿”，指的是增添粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，自后人们谐音成“甜沫”。济南人又俗称之为“五香甜沫”。由于“甜沫”不甜，成为泉城二怪之一。

　　把子肉是济南古板鲁菜，早正在清朝工夫，鲁地即宣扬用草绳捆绑五花肉，加以酱油炖煮而成把子肉，其味入口即化，香而不腻完美体育十大必吃美食 正在经典鲁菜里品济南年味。济南出名的把子肉品牌有超意兴、三点、武岳庙、老兵等。

　　黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于鲁菜系家常菜品。要紧食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖造而成，滋味奇妙，拥有肉质鲜美嫩滑的特质。正在济南，黄焖鸡幼店处处可见。