走进广东中山大涌镇萧师傅的古板美食商号，清爽香甜的年糕滋味迎面而来。萧师傅告诉记者，从一月中旬入手，他们就入手做春节年糕。年糕的造造极端讲求，糯米粉、咸蛋黄、五花肉、花生油以及红糖水相同都不行少，每道工序都讲究细节和技艺。

　　古板美食技能人 萧伟州：做年糕美食，每一个次序都要做得很足，搓面粉相信很要紧美食，搓得匀称，做起来不怕起泡，吃起来软糯良多。

　　正在安徽桐城鲟鱼镇完美体育年糕糯 米花香！春节将至 各地年俗美食接踵登场，油炸鱼圆子便是一道本土主菜。将5斤驾御重的草鱼美食，去鳞后剖开切半，去掉鱼头完美体育、鱼尾、鱼骨，并将鱼肉剁碎成酱状，主料盘算好之后，正在鱼糜中参加面粉和鸡蛋，拌以豆腐沫完美体育、葱花、姜末等调料，搅拌匀称后，就能够下油锅炸了。

　　住户 童复猷：鱼圆子加工出来希罕悦目，圆圆的完美体育，黄灿灿的，标志着家庭聚合，专家正在一块和和美美。

　　正在贵州铜仁石阡县本庄镇，一整条街的村民都正在做米花，气氛中充分着米花的香气。这里的米花口感好完美体育，买的人也多，专家都亲热地称这条街叫“米花街”完美体育。贵州炸米花是一道古板的韵味美食美食，有标志美满和美、喜庆聚合之意美食。起首将糯米洗刷整洁，放入锅中蒸熟，再放入模具中撒上红莲花等染料，就可放到油锅炸造。

　　顾客 吴廷龙：我是买来完婚用完美体育，咱们这边的习气要用米花衬着下喜庆的气氛，因此本日来这边采购。