原题目：亲手做年菜研发新菜品线上线下齐购

　　新春佳节，除了走亲探友，歇闲文娱完美体育，最让人等待的莫过于一道道兰州节日美食，糟肉、八宝饭、油果子、糖醋夹沙，这些特点美食正在兰州人的春节食谱中弗成或缺。同时，稠密商家正在线上线下推出一系列“年味”美食，供市民添置；栈房推出的半造品，简易加热就可食用；再有预定年夜饭、点表卖等，名堂餍足消费者的味蕾。

　　正在兰州，过年时家家户户都市炸些油果子，自家吃，也用来待客。为图省事，也有不少人抉择添置现做年菜。克日，记者来到张掖道菜市集，只见一家名为“孙记油锅盔”面品店排起了长队，黄灿灿的油果子、炸麻花、炸馓子成堆摆放，氛围中分散着甜美的香气，老板正正在装袋、称重，忙得弗成开交。“炸油果子，要通过发面、和面、油炸等一系列历程美食，没有踏实的功底，很难做到美味美丽美食。再说闲居也太忙了，没工夫做，如故直接过来买利便。”刚付款完的陈姑娘说。正在国芳综超广场店，良多市民正正在选购半造品年菜，该店店长高云芳告诉记者，“八宝饭和糟肉等年菜卖得不错，油果子每天能卖三百多斤。”

　　同时，良多甘肃特产网店抉择将年货美食搬到网上，这些标注着“年货特产现做现发”的美食让不少流离正在表的游子品味到了田园的滋味。记者浏览淘宝网页贯注到，一家名为“食西北”的网店上架了油果子、香豆饼、玫瑰千层饼、糖油锅盔等兰州古代特点面点，功劳了不少好评。“买了些油果子过年吃，极端酥脆，吃起来很香，思量这一口永久了，家的滋味！”买家“来日的光阴”如是点评道。

　　糟肉依据其糟香浓厚完美体育、肉烂香醇，是兰州人逢年过节弗成或缺的一道重头大菜。节前家家户户都市提前预备十几、二十碗美食，或送知交，或款待宾客，或自家享用。

　　2月10日，正在市民王姑娘家中，记者看到红烧鱼、卤鸡腿美食、拌三丝等年菜纷纷闪亮登场，色泽鲜亮的糟肉攻陷了餐桌C位看上去非常亮眼。“每年都市提前预备糟肉，本年做了18碗，除了自家吃，还给远正在姑苏的亲戚邮寄了少少。”提到糟肉的做法，王姑娘一五一十，“五花肉凉水下锅，放入葱姜、花椒、八角、桂皮美食。速开锅时撇去浮沫。开锅后合幼火炖40分钟，30分钟时参预少许盐。肉煮好后取出放凉，然后切薄片备用。再正在盆子里放入豆腐乳、白酒、味精、白糖，调好料汁后再平均地涂抹正在肉片上，然后将肉片齐整码放正在碗中，上面撒上葱姜丝，放入蒸锅大火烧开，结果中火蒸40分钟就好了。”

　　除了正在家筑造、品味古代年菜，春节时间，越来越多的市民还抉择表出就餐。我市各大餐饮企业纷纷推出差异层次的新春家宴，以及拥有“年”文明寄意的特点菜肴吸引顾客，热点的酒楼年夜饭更是一桌难求。

　　兰州中山林茂御栈房中餐厅司理朱子芳告诉记者，“本年春节咱们店年夜饭订出去20桌，月吉至初七曾经预定了百分之八十。同时，咱们联络当地特点，更始研造了少少新春菜品，也很受顾客迎接完美体育亲手做年菜 研发新菜品 线上线下齐购 金城特质年味美食创意绝对。比方这道祥云糕，采取的是当地特产兰州百合，蒸熟捣碎成泥后参预栗子、豆沙、蝶兰花、南瓜、莲蓉等食材，再做成祥云形态，中央还粉饰有福字，符号吉利如意，速笑安康。过年吃糕还寄意着步步高升。良多客户都市点这道菜，图个好彩头。”

　　无独有偶，春节时间，和家和淮扬菜西固店推出了“祯祥龙馍馍”，龙造型绘声绘色，食材选用火龙果汁完美体育、南瓜泥和巧克力，不增添任何色素，举动高颜值主食年味一切。再有“龙腾四海香酥带鱼”，这道菜鱼肉油香酥脆，金灿灿的鱼骨形似腾龙，寄意瑞龙享福。该店营销司理王晓芸告诉记者，本年春节，该店无间加紧“龙年菜”的研发和扩大，提升菜品品德和口感。新推出的这些年菜很受顾客喜爱，成为每桌必点的“香饽饽”。（记者郑丽君文/图）

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