中山大学医学硕士，临床养分科医师，注册养分师，从事养分与慢性代谢性疾病的临床及科研职责。

　　擅长：妇幼人群养分干扰及各式慢性疾病的养分疗养，征求饮食指引、肠内肠表养分计划拟订。曾出席养分干扰科研项目4项，以第一作家（含共一）揭晓论4篇，个中正在Journal of Nutrition等养分范围期刊揭晓SCI论文3篇。

　　五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充”是我国饮食文明的根源，我国以植物性食品为主，越发是以谷类为主的古板炊事形式。谷类食品富含足够的碳水化合物BOB半岛，是人体所需能量最经济和最首要的食品由来主食，也是B族维生素、矿物质、炊事纤维和卵白质的首要食品由来.

　　然则近年来，谷类食品消费量住两年低重，动物性食品和油脂摄入量逐年补充主食。幼编正在生计中也经常涌现碰到少许病人或者身边的伙伴视碳水化合物为洪水猛兽，血糖高或者念减肥就只支配碳水化合物，肉和油脂就随意吃。结果上有咨议解说BOB半岛，僵持谷物为主，包管全谷物和杂豆的摄入，有利于低落超重主食、肥胖、2型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌等疾病的产生危害。

　　2022年住户炊事指南引荐逐日引荐谷类食品200-300g，个中蕴涵全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。

　　谷类食品中卵白质赖氨酸含量低，豆类卵白质中富含赖氨酸但蛋氨酸含量较低，谷类和豆类搭配还可能通过卵白质互补效率提升食品的卵白质运用效果呢。正在通常生计中，咱们可能属意粗细搭配，烹饪主食是，大米可与糙米BOB半岛、杂粮（燕麦、幼米、荞麦、玉米）以及杂豆（红幼豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配，二米饭、绿豆饭、红豆饭、八宝粥等都是粗细搭配、补充食种类类的好手法。

　　咱们通常摄入的主食根基上都是精加工的大米和面粉，比方大米可能做成各式粥、米粉、米糕等，幼麦可能做成馒头BOB半岛、烙饼、面包等，这种谷类构成是晦气于壮健，需维持1/4-1/2的全谷物或杂豆的摄入主食BOB半岛传说你不敢吃主食？主食怎样吃才壮健，也便是一天中起码有一餐是有全谷物或杂豆。别的另有山药、芋头、马铃薯和红薯，蒸煮后也可能行动主食食用，也可能切块同大米中烹煮后同食。

　　食养六君子团队是由广东省中病院临床养分科六位资深医师构成，旨正在将古板中医精粹、岭南煲汤文明、及今世养分学常识等相连系，与大师分享更多适用的食养常识。

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