清明假期，上海老字号青团出卖进入最岑岭，不少门店单日出卖越过10万只。对良多消费者来说，青团是江南特有的季节点心，但正在社交平台，幼幼的青团公然生出了“滋养”的效劳——有个别博主说，青团的食材里有麦青BOB半岛、艾草、糯米等，此中艾草性温，可温经止血、祛湿寒BOB半岛、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养用意有限，不应浮夸这款节令点心的用意。底细上，青团固然好吃应景，但食用青团也有提神事项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，遵守守旧的习俗，好似该当冷着吃。但从新颖医学的角度看BOB半岛专业人士：不倡议将青团作主食 不应浮夸滋养用意，青团首要因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间固结加紧，容易酿成饱滞不消化。

　　以是BOB半岛，消费者若选购的是现造现售的青团，尽能够趁热吃。若是是冷藏的青团，发起食用前加热。多家老字号的师傅示意，隔水蒸的加热体例对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合。

　　要明晰，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。不管对思要驾驭体重的爱佳丽士，依旧对须要监测血糖动摇的“糖友”来说，不宜多吃青团。若是采用了青团，务必裁减主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前宣布消费指点指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都较量高的食品，容易酿成血糖动摇，以是不引荐血糖驾驭不佳的“糖友”食用。若是青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”责任。

　　关于思要解馋的“糖友”，发起优先采用菜馅主食、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，下降食品的总体升糖指数BOB半岛。譬喻，正餐时食用青团可能先吃蔬菜，再吃荤菜，末了青团；加餐时食用青团，可能适宜搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　另表，肠胃消化效用不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化效用较量衰弱的人来说，会加重胃肠道责任。若近期产生胰腺炎、胃炎等消化体例疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情重复BOB半岛。