本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工切磋所研造、海笑达食物有限公司临盆的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市出售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介举动时夸大BOB半岛，胀吹马铃薯主食产物加工事理巨大，鼎力起色马铃薯家产主食，是新常态下促进农业转体例、调组织的主要采用，也是缓解我国资源境况承载压力、推进农夫增收致富、擢升国民康健水准的主要步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介举动是向社会揭晓马铃薯主食产物加工科研成就的一种式子，再现了科研单元主动面向家产需求、对接家产需求、供职社会的掌管；是当局部分供职家产主食、供职商场的一次实施举动，再现了当局部分性能的改观；是国度启发家产起色的的确举止，再现了商场消费对推进农业家产组织安排的主要感化。

　　陈萌山央求，下一步方向要一直以商场为导向，以延续满意社会需乞降老苍生的养分康健为方向，一直加大根基表面切磋，加疾加工新种类选育，优化加工本领工艺与设备，延续消浸马铃薯主食临盆本钱，联结中国人饮食民风和口胃，开垦出种类多样的马铃薯主食系列产物，搜求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临盆的家产化道道。

　　马铃薯耐旱主食、耐寒、耐瘠薄，适当性广，天下大部门地域的泥土及天气前提都可满意其滋长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华切磋员先容，马铃薯养分足够，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更足够、更平衡BOB半岛第一代马铃薯主食产物正在京上市、更康健，对优化伙食组织、巩固体质和康健、发扬守旧饮食文明将阐明特有的感化。

　　自2013年农业部提出正在我国践诺马铃薯主食产物及家产开垦起色政策近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开垦适合于中国住户饮食民风的马铃薯主食产物为方向BOB半岛，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺BOB半岛、品格造成机理及养分素归纳评判等一系列的切磋，延续攻下了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等症结困难主食，打破了马铃薯主食加工进程中一系列本领症结和工艺，正在告终马铃薯主食产物测验室幼试的根基上，实行了中试以及家产化临盆，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比延续抬高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得回专利授权3件，草拟行业程序（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本领与设备的增添运用启示了盛大远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委BOB半岛BOB半岛、中国农科院相闭单元以及临盆企业的担当人和研发专家等加入了举动主食。