抗战光阴，八道军总体的炊事水准不高，多以杂粮为主。当然，条目好时，八道军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八道军吃肉时，便是鬼子最焦炙的光阴，这是如何回事？

　　抗战初期BOB半岛，八道军的主食以黑豆主食、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区提供部部长赵镕回想：“有一段光队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤职责职员就念方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时鼓动民多造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保护时，部队多数以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子主食，这即是当时八道军常常吃到的紧要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。假使打到野猪、野鸡，就能够打一次丰富的“牙祭”。

　　八道军第115师指导第3旅政委曾思玉回想道：“正在抗日构兵光阴，部队的糊口确实艰难。部队时时用咸菜乃至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不只黑，况且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八道军第120师提供部副部长范子瑜正在《忆八道军第一二〇师的后勤职责》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，实质上吃不到1斤半。有的只要吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自身养分少，吃了消化不良BOB半岛。吃的菜也是黑豆做的BOB半岛，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的脸孔，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八道军炊事穷苦的情形，除有按照地条目艰难、日军“涤荡”“清乡”的由来表，也与军的战略相合。贺龙正在一次晋绥军区聚会上的总结呈文（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八道军，困死八道军，赶走八道军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的猖獗“涤荡”和军的覆盖封闭，抗日按照地处于特别穷苦光阴。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次穷苦，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这偶尔期。咱们也曾弄到险些没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜BOB半岛说说抗战时候八路军炊事，士兵没有鞋袜，职责职员正在冬天没有被窝。”部队糊口极其艰难，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子BOB半岛、地瓜秧果腹。面临如此厉肃的大局，党焦点呼吁边区军民愈加竭力地发展分娩运动。

　　据八道军第115师指导第2旅4团政委吴岱回想：“为了打破日军和顽固派戎行抹杀抗日力气的罪状计划，减轻国民职掌，周旋抗战，咱们主动呼应党焦点的呼吁，发展了大张旗饱的大分娩运动。为了升高分娩效益，团里还特意缔造了150多人的分娩队，仅1942年年龄两季就得益蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的透露菜够全团吃4个月。分娩队还自修了作坊，把花生、黄豆榨成油主食，除用来改革部队糊口表，还援救地方当局。”

　　八道军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上机合评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否到达了央浼。团首长一个连一个连地查验，有称道，也有挑剔，煽动了部队糊口的改革。

　　当时，举动大分娩运动样板的八道军第359旅，跟着分娩开展，糊口不停取得改革。1942年前，部队每天只可吃两餐，依然掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以到达，升高到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，尚有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰富。

　　为保护抗日部队贯串滚行为战时有干粮吃，八道军野战提供部粮秣处按照彭德怀的指示，用半年光阴正在山西省西崖底村左近的山沟里修成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。颠末多次试验，胜利用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史籍上第一次测试分娩军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举行了疏散主食，并对修立举行了掩蔽。至1942年5月，工场规复分娩，每月产饼干1万斤操纵主食，提供部队和军工单元。因为军用干粮食用简单，颇受部队接待，求过于供。

　　“练兵分娩真告急，下了讲堂上操场，赶紧马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子消除光。”这是当年八道军第129师马队团宣扬的一首歌谣。八道军糊口条目极端艰难，为了升高士兵们陶冶的主动性，正在条目承诺的情形下八道军依然能够吃到肉的。

　　据曾思玉回想，不少干部将平常的炊事费省俭下来，由司务长保管，到过年过节或兵戈前，买猪、买羊和士兵一块聚餐。越发正在兵戈前，有条宗旨部队都要机合聚餐，险些成为次序，这使得日伪军将八道军聚餐视作“不祥之兆”，乃至举动明白我军作为的紧要按照。一次，曾思玉和其他干部到部队去，士兵们对他们说：“首长，什么时期兵戈，咱们念吃肉了。”他们解答道：“你们有劲练好杀对手法，仗有你们打的，吃肉不可题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日民多集体就鼓动民多慰问八道军国民后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改革糊口。

　　戎行打胜仗，国民是靠山。闻名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那大胆的八道军BOB半岛。”这即是当时国民民多慰问八道军的可靠写照。

　　统统抗战岁月八道军的糊口和装置水准，用“幼米加步枪”来状貌再灵巧局面可是了。然而，八道军即是靠着“幼米加步枪”，靠着刚毅的意志与信奉，与日军坚决斗争，周旋到抗造服利。