中国人的主食以谷物为主，首要有大米、幼米、幼麦主食、玉米等。跟着生涯前提的改革，主食物种越来越雄厚BOB半岛，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选。主食中富含的碳水化合物是人体不成匮乏的养分物质BOB半岛，对组成机体机闭、支撑神经体例和心脏寻常成效、巩固耐力、普及职业效能有紧急事理。能够说，主食是个宝，对全身康健都有好处。

　　调控血糖和血脂。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的，其氨基酸组成也利于消化招揽。别的，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂成效的因素，如β葡聚糖。

　　给肠道添生机。大都未经深加工的谷物都富含炊事纤维，利于注意便秘、鼓吹肠道蠢动。个中，荞麦比力超过BOB半岛，其炊事纤维含量是大米的十几倍，还含有保健因素芦丁、槲皮素等，有帮调度餐后血糖。

　　回护眼光。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，关于康健的成年人来说，每天吃半块红薯(约200克)就能满意所需胡萝卜素。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A，能回护眼光、注意夜盲症、提防皮肤干燥、抗氧化。

　　巩固免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于大都根茎类BOB半岛、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化，巩固人体免疫力BOB半岛主食吃好隔离慢性病五大准则吃对主食，鼓吹钙BOB半岛、铁和叶酸招揽等效率。行为薯类，马铃薯还富含淀粉，可裁汰维生素C的流失。