东北、华东、华南和西南地域的主食是米，而且西南地域主食神凡是地简单，惟有米。

　　【结论二】西南地域吃米的频率最高。西北地域吃米频率最低BOB半岛。华东地域吃馒头的频率最高。西北地域吃面频率最高。

　　从以上的这些统计中咱们可能看出，几个地域之间的饮食是似乎的，差异并没有那么大主食，这时期咱们须要比力各组之间是否存正在差别。

　　【结论三】凭据T检讨的结果，中国的主食国界厉重分为三大块：西北和华北地域以面食（45%）和米饭（39%）为主食。华北、华东、华南以米饭为主食（80%），馒头（10%）和面食（10%）为辅。西南地域仅以米饭为主食（100%）。

　　【结论四】除了米饭，华东、华南、西南和西北地域的人们最常吃的是面条/面食BOB半岛。华北地域与其他地域分歧，第二主食是米饭。华东地域的主食类型最多，饮食民俗正在该区域内差异较大。西南地域主食类型起码。

　　1、为什么东北、华东、华南和西南地域的主食是米，西北地域主食是面，华北地域米饭/粥和面条/面食不分高下【结论一】？

　　中国水稻的潜正在漫衍区厉重位于东北地域东部、环渤海的京津唐地域、山东、河南，陕西中南部，四川盆地，长江中下游及其以南的巨大地域和山西、西藏部分等地域（段居琦，周广胜，2011）。

　　两幅图片的最猛进出是正在西藏地域，西藏并不适合种植水稻。Gourmet 君翻阅了全盘的问卷，挖掘并没有西藏地域的人插足此次考查，于是西藏地域被排斥正在表。

　　中国幼麦主产区也厉重种植冬幼麦, 其种植面积较大的省份依序为河南、山东、河北、安徽、江苏、四川、陕西主食、甘肃、山西和湖北, 约占宇宙幼麦总面积的88 .27 %。栽培春幼麦的厉重省份(自治区)有内蒙古、甘肃、黑龙江、新疆、宁夏、青海主食、辽宁、西藏、吉林等, 个中以内蒙古、甘肃两省区面积最大, 新疆单产最高（赵广才，2010）。

　　上图的浅黄域是以面食为主食的地域，下图是幼麦种植区域。两者的重合度也极其地高。以面食为主食的区域全数都是幼麦的种植区域。

　　各个地域种植的作物与食用的频率之间也有亲近的相干。比方东北地域既种水稻又种幼麦，食用米饭的频率就低于华东BOB半岛中国人的主食终因而什么？、华南只种水稻的的地域。

　　Gourmet 君查阅了问卷，挖掘多半拣选以馒头为主食的考查者来自山东和江苏。

　　山东大馒头行家都了然，而江苏北部的饮食民俗也偏北方，这就可能讲明为什么华东地域有那么多人吃馒头。

　　而且Gourmet 君挖掘河南和山东的答卷与华东其他地域和华南其他地域答复有很明显的分歧，于是以为河南和山东应当正在饮食舆图上归到与西北和华北沿途。

　　而青海、西藏和新疆和港澳台地域因为没有人插足考查或数据被剔除，只可打问号了。最终获得的主食国界如下图主食。

　　是不是有人要问Gourmet 君，你整那么久，还不是整出了一条南北分界线。

　　Gourmet 君以为第一个因为是区域划分形成的，从南方延长到北方，形成主食类型的变动。

　　第二个因为是生齿滚动，华东地域是多量农人为流入地，生齿的滚动就意味着饮食民俗的滚动。

　　第三个因为中国人全体主食趋势多元化。经统计，我国人均大米消费量迂缓低落BOB半岛，同时食用大米的生齿迂缓扩充，两者相抵（张声俭BOB半岛，2011）。越来越多的中国人正在吃大米，并不虞味着越来越多的大米正在被中国人吃。每一幼我应当都深有领悟，咱们是长到必定年数后劈头接触意面、三明治之类主食的。现正在这些水货正在也成为了很多年青人主食的一局部。华东地域的上海和广州是西方饮食潮水奔向中国的入海口，越为绽放和国际化的地域，饮食民俗也肯定会尤其多元化。

　　正在刻板印象里，四川成都的主食应当是暖锅，云南广西应当是米粉。可为什么你们吃的都是米饭呢！ Gourmet 君实正在找不到文件来讲明这一情景，只是……你们是不是都属老鼠？主食！

　　段居琦，周广胜BOB半岛，中国水稻潜正在漫衍极其天色特质，2011，31（22）：6059-6668

　　张声俭，大米的汗青、出产、消费及文明，粮食与饲料工业，2011（5）：7-8

　　赵广才，中国幼麦种植区域的生态特性，麦类作物学报，2010，30（4）：684-686